bread

Przepis na domowy i bardzo szybki chleb, pieczony w naczyniu żeliwnym obieg już chyba cały świat ;)
Ja bynajmniej widziałam go już na wielu blogach i stronach kulinarnych.U siebie też już chyba o nim pisałam :-)  Pierwszy raz poleciła mi go Sylwia ;) "odstraszał" mnie w nim jedynie fakt, że właśnie koniecznie żeliwne naczynie musi być a ja nie posiadam. Zakup pozostawał, ale to dość spory wydatek (cena takowego to ok. 200-300zł).
Trafiłam jednak na ten przepis ponownie na stronie Kwestia Smaku.
 I ku wielkiej radości okazuje się, że owe naczynie można zastąpić  zwykła blaszką lub naczyniem żaroodpornym a przykryć folią aluminiową.
Do rzeczy składniki:

400 g mąki ( ja ostatnio staram się używać tylko orkiszowej)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
15 g świeżych drożdży lub 3/4 łyżeczki suchych ( ja robiłam na świeżych)
300 ml chłodnej wody

drożdże rozpuszczamy w wodzie i dodajemy do mąki wymieszanej z solą i cukrem, mieszamy dosłownie 30s  (mają być grudki) i odstawiamy na 12-18h ( najlepiej przygotować sobie na noc),
po tym czasie na posypany mąką blat wykładamy ciasto i składamy w tzw. kopertę, przekładamy na ścierkę posypaną mąką  stroną złożoną do dołu i odstawiamy jeszcze na 1-2 h
nagrzewamy piekarnik do 240-250 stopni wraz z naczyniem, w którym będziemy piekli chleb, wykładamy do gorącej formy, przykrywamy folią i pieczemy 30min, po tym czasie odkrywamy folię i pieczemy jeszcze ok 15-30 min ( ja piekłam ok 15). Wyciągamy, po chwili wykładamy na kratkę do wystygnięcia.
po godzinie można już kroić, oczywiście taki świeżutki najlepszy  !!! Oryginalny i  przepis znajdziecie TU
My jedliśmy dziś na śniadanie z pastą jajeczną z awokado  ;)