niedziela, 16 marca 2014

bread

Przepis na domowy i bardzo szybki chleb, pieczony w naczyniu żeliwnym obieg już chyba cały świat ;)
Ja bynajmniej widziałam go już na wielu blogach i stronach kulinarnych.U siebie też już chyba o nim pisałam :-)  Pierwszy raz poleciła mi go Sylwia ;) "odstraszał" mnie w nim jedynie fakt, że właśnie koniecznie żeliwne naczynie musi być a ja nie posiadam. Zakup pozostawał, ale to dość spory wydatek (cena takowego to ok. 200-300zł).
Trafiłam jednak na ten przepis ponownie na stronie Kwestia Smaku.
 I ku wielkiej radości okazuje się, że owe naczynie można zastąpić  zwykła blaszką lub naczyniem żaroodpornym a przykryć folią aluminiową.
Do rzeczy składniki:

400 g mąki ( ja ostatnio staram się używać tylko orkiszowej)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
15 g świeżych drożdży lub 3/4 łyżeczki suchych ( ja robiłam na świeżych)
300 ml chłodnej wody

drożdże rozpuszczamy w wodzie i dodajemy do mąki wymieszanej z solą i cukrem, mieszamy dosłownie 30s  (mają być grudki) i odstawiamy na 12-18h ( najlepiej przygotować sobie na noc),
po tym czasie na posypany mąką blat wykładamy ciasto i składamy w tzw. kopertę, przekładamy na ścierkę posypaną mąką  stroną złożoną do dołu i odstawiamy jeszcze na 1-2 h
nagrzewamy piekarnik do 240-250 stopni wraz z naczyniem, w którym będziemy piekli chleb, wykładamy do gorącej formy, przykrywamy folią i pieczemy 30min, po tym czasie odkrywamy folię i pieczemy jeszcze ok 15-30 min ( ja piekłam ok 15). Wyciągamy, po chwili wykładamy na kratkę do wystygnięcia.
po godzinie można już kroić, oczywiście taki świeżutki najlepszy  !!! Oryginalny i  przepis znajdziecie TU
My jedliśmy dziś na śniadanie z pastą jajeczną z awokado  ;)






6 komentarzy:

  1. Rewelacja !!! Niby taki popularny przepis, a ja widzę go po raz pierwszy :) Żeliwnego naczynia nie posiadam, ale żaroodporne już tak :) Zrobię chlebek na pewno, najlepiej w weekend i dam Ci znać. Dzięki xxx

    OdpowiedzUsuń
  2. Wlasnie sobie rosnie i pachnie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Zrobiłam i jest RE-WE-LA-CY-JNY!!!!!!!!! Pozwolę sobie udostępnić Twoj wpis :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę :*
      pewnie puszczaj dalej, może inni też się skuszą
      bo warto !!!
      pozdrawiam

      Usuń
  4. minkaniniki.blogspot.com3 czerwca 2014 02:41

    Super przepis!!!!!
    Kradnę go do nas :)
    W naszym domu nie zdążył wystygnąć ;))))))
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń